Le concept, composer sa salade avec des légumes et fruits frais, produits localement en culture raisonnée et cuisinés sur place. Urban Garden Café joue la carte de la restauration rapide nouvelle vague, plus saine, plus gourmande et pas trop chère. Il inaugure à Toulouse la tendance des bars à salades, déjà mature à Paris et sérieuse concurrence d’un McDonalds en difficulté, mais encore timide dans la (...)
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