On boit ses paroles. On l’écoute parler des heures de ce Châteauneuf du Pape blanc Montredon 2018 « craquant et crémeux » et de ce « puits d’arômes » qu’est la Terre du Giumara, un Nero d’Avola 2018 puisé dans les terres siciliennes. Nathan Menou, le chef sommelier du N°5 wine bar, est bien plus qu’un passionné. Il vit le vin. Même s’il n’en boit pas car « (il) ne tien(t) pas l’alcool », il (…)
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