Avec Sapiens, la Cité met les bouchées doubles

Mené par le duo Erwin Boodhun et Édouard Cassado, Sapiens est le premier restaurant à s’installer à la Cité. L’objectif est de dynamiser la communauté d’entreprises gérée par At Home et d’attirer un public extérieur.

Erwin Boodhun déroule son parcours avec aisance. Depuis ses débuts, l’amour de la bonne bouffe et du bien recevoir guide le cofondateur de Sapiens. Après un lycée hôtelier et plusieurs formations en hôtellerie et tourisme, il devient responsable de la région Sud Ouest chez Buffalo Grill. Il gère cinquante-huit restaurants pour cette chaine de restauration qui l’avait pris en alternance. Après d’autres (...)

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Source : https://www.touleco.fr/Avec-Sapiens-la-Cite-met-les-bouchees-doubles,33386