Du champ à l’assiette, le parcours de la graine de chia près de Toulouse

Depuis Villemur-sur-Tarn, la société Agrofün produit et développe une première variété de graine de chia adaptée au climat hexagonal tempéré.

Elle est un concentré de vertus. Ce n’est pas Frédéric Poujaud qui dira le contraire. Le dirigeant d’Agrofün est un fervent défenseur de la chia (prononcer tchia), dont il énumère les qualités, avec insistance. La chia est riche en protéines, en fibres solubles et en omega 3. Un bémol pourtant : son goût est neutre. « On ne peut pas dire que ce soit bon », reconnait Frédéric Poujaud. « Mais la chia a aussi (...)

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Source : https://www.touleco.fr/Du-champ-a-l-assiette-le-parcours-de-la-graine-de-chia-pres-de,30687