Yannick Delpech est un serial entrepreneur ! L’ancien chef étoilé, propriétaire du restaurant Des Roses et des orties à Colomiers, de la pâtisserie Sandyan et de la charcuterie Melsat, a lancé deux nouveaux commerces cet été : il a repris une loge au marché des Carmes fin août et ouvert le restaurant « Le bouillon des Halles » aux Halles de la Cartoucherie, qui viennent de faire peau neuve. (…)
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