Occitanie. Ethiquable prépare sa nouvelle chocolaterie durable

Article diffusé le 2 mai 2021

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Ethiquable, Scop gersoise, spécialisée dans le commerce équitable, va lancer la production de sa première chocolaterie à Fleurance en juin prochain. Un bâtiment durable dont la conception a été financée en partie par la Banque des Territoires. Son président Olivier Sichel a visité les lieux.

Avec passion, le sympathique Christian Becker, le responsable production de la future usine, nous raconte les différentes étapes qui mènent à la création d’une tablette. Les ingrédients qui se mélangent lors de l’étape dite de conchage. Le refroidissement dans des réservoirs de stockage appelés tanks. Le moulage et enfin le conditionnement. On n’a hélas pas retenu tous les détails, mais on se (…)

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Source : https://www.touleco.fr/Une-chocolaterie-durable-pour-Ethiquable,31018