C’est en 2009 que Laurent Faure, alors étudiant à l’Ensae Paristech, école d’ingénieurs statisticiens économistes, lance ses premiers essais de vinaigres dans un ancien chai viticole de
Coursan, dans l’Aude. La marque Granhota, de l’occitan « grenouille », naît quelques années plus tard avec dans l’idée de « rendre ses lettres de noblesse » à un produit d’assaisonnement laissé aux seules mains des (...)
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