L’Aubrac est le berceau de la famille Bras, son ciment. Sébastien, né à Laguiole, en connaît les chemins comme personne. Il les parcourt sans relâche, en courant ou à deux roues, seul ou le plus souvent avec les jeunes cuisiniers de la saison. Le chef du restaurant Le Suquet aime faire goûter cette nature qui l’inspire tant. « Ce territoire nous a tout donné », rappelle celui qui opère aux fourneaux. « (...)
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