Elle affiche une récolte en baisse de 3 % cette année par rapport à 2021 mais reste optimiste pour relever les défis du changement climatique et répondre aux nouvelles tendances des consommateurs. L’Interprofession des vins du Sud-Ouest, qui s’étend de l’Aveyron au Pays basque et de l’Ariège à la Dordogne, réunit 8200 exploitations et vingt-huit caves coopératives représentant 13.000 emplois. Face à une (...)
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