Lancée en juin 2018, la marque ariégeoise Rose et Cacao s’est spécialisée dans le chocolat cru à base de fèves de cacao non torréfiées, 100 % végétal et sans gluten. Cette chocolaterie artisanale basée à Montgailhard, a choisi une variété unique de fève, rare et aromatique, la Criollo.
Elle a tissé pour cela des liens étroits avec un partenaire basé dans la Drôme, la Saldac, qui lui fournit cette matière (...)
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