Basée dans l’Aude, la conserverie la Truitelle nage en eau claire

Créée en 2020 dans l’Aude, la conserverie la Truitelle, spécialisée dans la transformation de petites truites de montagne, vient de lancer une levée de 400.000 euros pour financer son développement commercial. Elle projette aussi l’achat d’une pisciculture dans l’Aveyron dans le but d’assurer ses approvisionnements.

Tout est parti d’un changement de vie pour François Isambert. Cet ancien journaliste, passé par les rédactions de La Marseillaise, Midi Libre, Canal Plus et, à la fin de sa carrière, par le journal municipal de Montpellier, a décidé en 2007 de quitter la capitale héraultaise pour se mettre au vert dans les Pyrénées audoises. Une petite annonce sur la vente d’une pisciculture en pleine nature à (…)

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Source : https://www.touleco.fr/Depuis-l-Aude-la-conserverie-la-Truitelle-nage-en-eau-claire,39422