Toulouse. Les P’tits Fayots se remettent à table

Chef des P’tits Fayots, le restaurant qu’il a ouvert il y a plus de dix ans à Toulouse, Aziz Mokhtari vient de signer son premier livre de recettes. Un recueil né durant le confinement, dans lequel il partage quelques essentiels de sa cuisine, accessibles à tous.

Une tatin d’échalotes à la pâte sablée fondante en entrée, suivie d’une brandade de morue ou de cabillaud, pour plus de simplicité… En dessert, un riz au lait imaginé un jour de 2012 pour remplacer à la dernière minute un entremets framboise pistache, fait parfaitement l’affaire. Depuis, on lui en redemande ! Ces trois recettes déclinées dans son livre La sincérité sans détour, font partie des grands (...)

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Source : https://www.touleco.fr/les-P-tits-Fayots-se-remettent-a-table,32371