Imaginée il y a dix ans par une poignée d’éleveurs, la création d’une filière laitière responsable s’est concrétisée en septembre 2021 lors du salon agricole Les Pyrénéennes, à Saint-Gaudens. Un contrat de collaboration signé entre la Chambre d’agriculture de la Haute-Garonne et Yéo Frais fixe alors le rôle de chacun : les éleveurs engagés dans l’association la Brique Rose assureront la matière première et la (...)
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